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この度は「カルフォルニアばあさんの料理帖」をお買いあげ有難うございました。 ここで説明追加、応用編を言葉や動画で補っていきたいと思います。 宜しくお願い致します。 |
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娘のイラスト
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マカロニ＆チーズ【動画】 |
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ファラフェル： 粉 大さじ2 → 小麦粉（強力粉又は薄力粉） 大さじ2 |
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KFCのビスケット【動画】 |
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薄焼きピザをぱりっと焼く方法【動画】
ピザストーンを前もってオーブンで熱してからピザ生地を焼く方法を動画で分かりやすくしました。 皮がパリッと焼けます。 |
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クラムチャウダー【動画】 |
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セミドライトマト 追加： オーブンの保温が高すぎる場合は日干しをお勧めです。 ネットのある方は是非日干しで試してください。 |
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バナナブレッド【動画】 |
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オレンジババロアケーキ【動画】
ケーキ型のサイズが違う場合はこちらのページ（下方）で分量計算をしてください。
説明の追加：2010・10・16
ステップ７に補足です。
すりおろしたオレンジの皮を加えて混ぜる。 メタルのボウルに入れて底を水で冷やし室温になったら、ラップをして冷蔵庫で冷やす。 外側がちょっと固まって中心は固まらない状態まで冷やす。 完全に固まってしまうと、生クリームに混ぜにくくなりますので、完全に固まらないように気をつけて下さい。
応用編のレモンババロアケーキ【レシピと動画】
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アボカドディップ【動画】 |
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チキンマッカニ風トマトカレー【動画】
レシピの訂正： シナモン小さじ1/2 → 小さじ1/4 (2009年10月13日） |
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カボチャパン【動画】 |
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パイの皮【動画】
説明の追加：2010・10・16
（2）水分を生地に均等にしみ込ませる為に大さじ1の水をまぶす。 スプーンでさっとかき混ぜると粉の塊ができるのでバターナイフで小さく切って分散する。
（6）ラップをはがし 残りの水 大さじ3/4を水が行っていないところに２，３滴ずつ落とす。 生地の上にパイ皿をのせる。...
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生桃パイ【動画】 |
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フレッシュ苺パイ【動画】 |
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ブルーベリーマフィン【動画】 |
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チョコチップマフィン【動画】 |
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バタースコッチブラウニー【動画】 |
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セブンレイヤークッキー
【動画】 |
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ロシアンティークッキー
レシピの訂正： ステップ（1）の「そこに薄力粉、塩を加えてよく混ざるまで攪拌する」の部分を削除してくださいませ。
(2010年8月24日） |
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スイカスムージー（補足）：ミントの葉2枚と分量に書かれています。 一枚はスムージーと一緒に入れて攪拌してください。 ほんのりとミントとスイカがマッチして一味違うスイカスムージーが楽しめます。
【動画つきレシピ】 |
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オレンジマーマレード
【動画】 動画ではキウイは入っていませんが基本的に同じ作り方なので参考にご覧ください。 オレンジの種の変わりにペクチンを使っています。 |
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サワークリームケーキ
レシピの訂正： 卵2個が間違いで「材料B」に入っていますが、卵は「B」から外してください。
(2010年10月19日） |
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