クランベリーソース

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感謝祭の七面鳥に添えられるクランベリーソースです。
Allrecipes.comで424の5つ星がついていたレシピ。 とても美味しいです。

【材料】
  • 水 240cc (アメリカの1カップ)
  • グラニュー糖 135g (アメリカの2/3カップ)
  • 生クランベリー 1袋 (12oz.) 340g
  • オレンジ 1個 
  • リンゴ 1個
  • 洋ナシ 1個
  • ドライフルーツ色々 合計で100g (アメリカの3/4カップ)
  • 塩 小さじ1/2
  • 粉末シナモン 小さじ1
  • 粉末ナツメグ 小さじ1/4

 

【作り方】
  1. オレンジは皮を剥いてフードプロセッサーでピュレにする。 リンゴ、洋ナシは小さいさいころに切る。 ドライフルーツはレーズン、プルーン、ドライリンゴ、ドライアプリコット等を用意する。
    • 小さいオレンジだったので3個入れました。



  2. 水と砂糖を混ぜて沸騰させて砂糖を完全に溶かす。 材料を全て砂糖湯に入れて沸騰したら、蓋をし 火を弱くして30分煮る。 クランベリーの皮が破れたら出来上がり。 ここで煮すぎない方が良いです。 時間どおりに煮てください。 その方が果物の味が一つ一つ壊れないで美味しいです。




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