ペストソース（バジリコソース）
Pesto Sauce

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約１２５ｃｃ　（約２/３カップ）　

ペストソースでピザを作ってみましょう！ 作り方はこちら。

ピッザのソースとして使う場合はチーズを入れないで、パスタに入れる場合はチーズを入れて使ってください。　冷凍保存の場合はチーズは入れないで冷凍してください。
生のバジル 　１カップ（２５グラム）　
にんにく 　４かけ　
松の実（パインナッツ） 　大さじ３　(軽く乾煎りか、トーストする）
塩 　小さじ　１/２　
エキストラバージンオリーブオイル 　大さじ　５　

下記の材料はパスタ等に混ぜ込む直前に入れてください。
パーメザンチーズ 　１/２　カップ　
ペコリーノ（あれば） 　大さじ　４

(2) チーズを加えない段階で瓶詰めにして冷凍する。　その日に使うときはチーズを加える。

バジリコソースの使い方

（１）熱いパスタに絡める
（２）ピザソースとして使う
（３）チキンの手羽に塗って焼く
（４）スープの調味料にする
（５）ホワイトソースに入れる
（６）ジャガイモを炒める時に入れる
（７）魚のバター炒めに入れる
（８）パンに塗ってトーストする
（９）パン生地に入れる

このレシピでペストソースを作られた方です。ご報告有難うございました。

けんたろうさん