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Cooking Tips
サンドライトマトとペストソースのピザ
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手作りのサンドライトマトに手作りのペストソース。どちらも既製品とは比べ物にならないくらい美味しいですから、是非手作りでお試しください。 |
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強力粉 3００グラム トッピングの材料 一枚分 |
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| パン生地の材料を全てボールに合わせて、ＨＢに移し、「生地サイクル」で第一醗酵まで完了する。 その後（３）へ。 ＨＢを使わない場合は粉をふった打ち台で８〜１０分捏ねる。 | |
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(手で捏ねる場合）ボールに薄くサラダオイルを塗る。 中に丸くまとめた生地を入れて、濡れタオルでカバーし、２７度〜３０度のところで第一醗酵させる。 |
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| ２倍くらいに膨れたら、ピザストーンの上に置き、薄いピザにしたい時は２等分して、半分は冷凍で保存できます。手のひらで平たくし、エキストラバージンオリーブオイル 又は サラダオイル 大さじ２を広げ麺棒で丸く、直径３０ｃｍほどまで伸ばす。 半分の生地で直径３０ｃｍに伸ばしたらかなり薄い生地です。 | |
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| トッピングは先ずペストソースを塗ります。既製品のオリーブオイル漬けサンドライトマトの場合は一番上にのせると焦げるのでチーズの下にしてください。手作りのサンドライトマトの場合は一番上でもＯＫです。 | |
| ペストソース １/３カップ 厚いピザは厚めに塗って下さい ペストソースの作り方はこちら |
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２００度(４００度Ｆ）に予熱したオブンで約１８分焼きます。 |
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| 注意：既製品のオリーブオイル漬けサンドライトマトはとても焦げやすいのでチーズの下にのせた方が良いです。ホームメードは上でもＯＫ． | |
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