バナナクリームパイ
Banana Cream Pie
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直径２３ｃｍのパイ １個
他のサイズの分量はこちらで。 |
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| 【カスタード ４５０ｃｃ分】
砂糖 ６０グラム
小麦粉 ５０グラム
塩 小さじ１/３
牛乳 ３００ グラム
卵黄 ２個
バター 大さじ１
バニラエッセンス 小さじ１
洋酒（グランマニエール） 小さじ1
バナナ 2〜3本
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【トッピング】
生クリーム ２００ＣＣ
グラニュー糖 大さじ2
バニラ 小さじ１
グランマニエール 小さじ１
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- パイクラスト（パイの皮）はカスタードクリームを作る前に焼いて用意しておきます。 前の日に作っても大丈夫です。 作り方はこちら。
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| おなべに小麦粉をふるい入れて下記の材料を粉と良く合わす： |
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小麦粉 ５０グラム
砂糖 ６０グラム
塩 小さじ１/３ |
| そこに少し牛乳をいれて粉のかたまりが無い様に良くかき混ぜ、かたまりが見えなくなったら残りの牛乳を入れてさらに混ぜる。 |
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| 中火か弱火の中間くらいでゆっくりきべらでかき混ぜながら沸騰点まで（クリーム状になる）火をとおす。クリーム状になったらいったん火を止める。 |
| ２個の卵黄を別ボールでよく溶き、上の牛乳に加えて混ぜる。 |
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| 再び火に戻し、卵黄に火がとおるまでへらで混ぜる。火からおろし、下記の材料を加える。 |
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バター 大さじ１
バニラ エッセンス 小さじ１
洋酒 小さじ1
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| 冷えたパイ皮にスライスしたバナナを並べる。クリームの粗熱が取れたら、上からカスタードクリームをのせる。 バナナの隙間にもカスタードが入るようにへらで軽くカスタードクリームを押さえる。 冷蔵庫で冷えたら泡立てた生クリームで飾る。 |
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| 「直径」の右横の四角の中にお手持ちのパイ型（タルト型）の直径（ｃｍ）を半角数字で入力してください。 直径に合った材料の分量が算出されます。 |
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申し訳ありません。 計算スクリプトをアップデート中ですので暫くお待ちください。 2011年2月28日
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このレシピを試してくださった方
mekumekuさんのブログから
 tubuko
DXさん Tubukoさんのはチョコレート入りです〜！
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