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【ドレッシングの材料】 多めに作って冷蔵庫保存ができます。
サラダオイル ５０ｃｃ 砂糖 大匙２ 米酢 大匙３ 塩 小匙１ 黒胡椒 小匙１/２（白胡椒でもOK) 次は入れても入れなくてもお好みで 胡麻油 大匙１
レタス 一個分 レタスをきざむ
チャイニーズチキンサラダは飲茶メニューにはないのですが、カルフォルニアの中華料理屋さんでは定番のサラダです。
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レタスをきざむ
しっかりと熱した油にほぐした春雨をいれると 
一瞬に膨張して揚がります。裏側を返して、反対側を揚げます。
