ペストソース（バジリコソース）
Pesto Sauce
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約１２５ｃｃ （約２/３カップ）
ペストソースでピザを作ってみましょう！ 作り方はこちら。
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ピッザのソースとして使う場合はチーズを入れないで、パスタに入れる場合はチーズを入れて使ってください。 冷凍保存の場合はチーズは入れないで冷凍してください。
生のバジル １カップ（２５グラム）
にんにく
４かけ
 松の実（パインナッツ）
大さじ３ (軽く乾煎りか、トーストする。又はクルミ）
塩 小さじ １/２
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ ５
下記の材料はパスタ等に混ぜ込む直前に入れてください。
パーメザンチーズ
１/２ カップ
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| 松の実はトースターオブンで、油がにじみ出てくる程度に焼くと香りが良くなります。 |
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| (1) 下記の材料をフードプロセッサーでペースト状になるまで攪拌する。 |
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生のバジル １カップ（２５グラム）
にんにく ４かけ
松の実（パインナッツ）
大さじ３
塩 小さじ １/２
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ ５
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(2) チーズを加えない段階で瓶詰めにして冷凍する。 その日に使うときはチーズを加える。 |
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| Ｎｏｔｅ：松の実が手に入らないときは、くるみでも大丈夫です。 くるみも入れる前に少しトーストしてください。 |
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バジリコソースの使い方
（１）熱いパスタに絡める
（２）ピザソースとして使う
（３）チキンの手羽に塗って焼く
（４）スープの調味料にする
（５）ホワイトソースに入れる
（６）ジャガイモを炒める時に入れる
（７）魚のバター炒めに入れる
（８）パンに塗ってトーストする
（９）パン生地に入れる
このレシピでペストソースを作られた方です。ご報告有難うございました。 |
けんたろうさん
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