ペストソース(バジリコソース)
Pesto Sauce
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約125cc (約2/3カップ)
ペストソースでピザを作ってみましょう! 作り方はこちら。
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ピッザのソースとして使う場合はチーズを入れないで、パスタに入れる場合はチーズを入れて使ってください。 冷凍保存の場合はチーズは入れないで冷凍してください。
生のバジル 1カップ(25グラム)
にんにく
4かけ
松の実(パインナッツ)
大さじ3 (軽く乾煎りか、トーストする。又はクルミ)
塩 小さじ 1/2
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ 5
下記の材料はパスタ等に混ぜ込む直前に入れてください。
パーメザンチーズ
1/2 カップ
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松の実はトースターオブンで、油がにじみ出てくる程度に焼くと香りが良くなります。 |
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(1) 下記の材料をフードプロセッサーでペースト状になるまで攪拌する。 |
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生のバジル 1カップ(25グラム)
にんにく 4かけ 松の実(パインナッツ)
大さじ3 塩 小さじ 1/2 エキストラバージンオリーブオイル
大さじ 5
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(2) チーズを加えない段階で瓶詰めにして冷凍する。 その日に使うときはチーズを加える。 |
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Note:松の実が手に入らないときは、くるみでも大丈夫です。 くるみも入れる前に少しトーストしてください。 |
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バジリコソースの使い方
(1)熱いパスタに絡める
(2)ピザソースとして使う
(3)チキンの手羽に塗って焼く
(4)スープの調味料にする
(5)ホワイトソースに入れる
(6)ジャガイモを炒める時に入れる
(7)魚のバター炒めに入れる
(8)パンに塗ってトーストする
(9)パン生地に入れる
このレシピでペストソースを作られた方です。ご報告有難うございました。 |
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けんたろうさん
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