****チョコチップマフィンのレシピ、チョコレートチップマフィンの作り方、カスピ海ヨーグルトを使って****

レシピ一覧表

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チョコレートのお菓子にしては他の油脂がすくないので軽いお菓子です。パウンドケーキ型、マフィン型、どちらでもOK.　マフィンの場合はアルミでも紙でも良いのですが、必ずサラダオイルを塗って生地を入れて下さい。紙とマフィンがしっかりとくっついて食べにくくなります。　シリコンマフィン型を使うと油も塗らなくて良いのでとても便利です。
直径７ｃｍ（２＋３/４インチ）のマフィンが８～９個

小麦粉　２３０グラム塩　小さじ１/２砂糖　７０グラムベーキングパウダー　小さじ２重曹　小匙１/４ココアパウダー　大匙１卵　２個サラダオイル　大さじ２牛乳　１００グラムプレーンヨーグルト（カスピ海ヨーグルト）　１００グラム　（butter milkが手に入ればミルクとヨーグルトの代わりにbutter milkだけ２００グラム）インスタントコーヒー　大匙１すったオレンジの皮　小さじ１（一個分）　あればバニラエッセンス　小匙１（あれば）チョコレートチップ　１５０グラム
オブンを２００度C（４００度F)に予熱する。マフィンカップに（紙を使う場合も）良く油を塗っておく。マフィンが紙にしっかりとくっついてしまいます。又はシリコンマフィン型を使うと油を塗る手間が省けます。ミルクにインスタントコーヒーを良く溶かしておきます。

下記の材料を合わせて良く混ぜておきます。
	牛乳　１００グラムプレーンヨーグルト　１００グラムインスタントコーヒー　大匙１オレンジの皮　小さじ１（一個分）あれば
ボールに粉類の材料を合わせてスプーンで良く混ぜて、振るいます。
	小麦粉　２３０グラム塩　小さじ１/２砂糖　７０グラムベーキングパウダー　小さじ２重曹　小匙１/４ココアパウダー　大匙１
別のボールに卵　２個を泡だて器でよく攪拌します。
	卵　２個
上に加えて混ぜます：
	サラダオイル　　大さじ２バニラエッセンス　小匙１（あれば）
（１）の牛乳とヨーグルトにインスタントコーヒーが完全に溶けているのを確認して卵に加えます。

もう一度（２）の粉類を振いながら加えて、へらで手短に２５秒程混ぜます。少々粉のかたまりがあっても気にしないで半分程度混ぜます。

チョコレートチップを加えて１5秒ほど最小限で混ぜます。　粉のつぶつぶが残っているくらいの混ぜ方が丁度良いです。　とても短時間で混ぜてしまいますのでビデオで確認してください。
	チョコレートチップ　１５０グラム
マフィンカップに生地を流しいれて、２００度C（４００度F)で１５～２０分焼く。
	シリコンマフィン型
アメリカンマフィンは熱いうちが美味しいです。特にこのチョコレートチップマフィンはチョコレートが溶けるくらい熱いうちに召し上がってください。冷えたらレンジで再加熱するとよいです。


	このレシピでマフィンを作られた方ティブロンさんのマフィンこのページのトップに戻る

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