チョコレートマーブルケーキ
|
|
バターを室温にして軟らかくしておく。（液状にはしないこと）
20cmX20cmの型にベーキングペーパーを敷く、又はサラダオイルを塗り、粉を振るい、余分な粉は払い落とす。
|
 |
（A)
- 薄力粉 270g (アメリカのカップで2+1/4カップ）
- ベーキングパウダー 小さじ2
- ベーキングソーダ（重曹） 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
-------------------------------------
- バター 55g （アメリカの1/4カップ)
- サラダオイル 55g （アメリカの1/4カップ)
- グラニュー糖 200g
- 卵（大） 2個
- バニラエッセンス 小さじ1
- プレーンヨーグルト 又は サワークリーム 250cc
（アメリカの1カップ）
- インスタントコーヒー 顆粒状 小さじ2
- 熱湯 大さじ1+1/2 （熱湯にインスタントコーヒーを溶かしておく）
|
 |
| （1） （A)の粉類をボールに入れてスプーンでよく混ぜて、振るう。 |
| |
薄力粉 270g
ベーキングパウダー 小さじ2
ベーキングソーダ（重曹） 小さじ1/2
塩 小さじ1/4 |
（2） チョコレートを粗く包丁で切り、電子レンジで溶かす。 5〜7秒毎に溶け具合をチェックして、溶け始めたら溶け具合を均等にする為にスプーンで混ぜる。 加熱が過ぎる焦げやすいので注意。 99％カカオのチョコレートの場合は溶けてから蜂蜜を加えてよく混ぜる。 ミルクチョコレートや、セミダークの場合は蜂蜜を入れる必要はありません。 |
| |
99%〜60% カカオ チョコレート 40g
蜂蜜 大さじ1 又は ブラウンシュガー 大さじ1 （押さえつけて量る。 99%カカオの場合だけ入れる）
|
| （3） ボールにバター、サラダオイル、グラニュー糖を入れてマヨネーズのようになるまでハンドミキサーのハイスピードで攪拌する。 卵を1個ずつ加えて、その度にハイスピードで混ぜて空気を入れ込みクリーム状にする。 バニラ、サワークリームを加えて更に混ぜる。 途中何度かゴムべらでバールのサイドについた生地を中に入れ込む。 |
| |
バター 55g
サラダオイル 55g
グラニュー糖 200g
卵（大） 2個
バニラエッセンス 小さじ1
プレーンヨーグルト 又は サワークリーム 250cc |
（4） スピードを「低」に落として、 粉を3回に分けて混ぜ込む。 途中、ゴムベラでボールのサイドについた生地を中に戻す。 粉がきれいに混ざったら、半分の生地を別ボールに移す。 |
| |
（A)の粉類 |
（5） 用意した型に生地の2/3を入れる。 記事がかたいので数箇所に落とすような感じで入れる。 残りの1/3の生地に（2）で用意したチョコレートを加えてよく混ぜたら、用意したインスタントコーヒーを入れてハンドミキサーの「低スピード」で混ぜる。 チョコレートの生地を白い生地の隙間に落とす。 ナイフ又は箸で輪を２，３回描いて、上をやや平らにする。 焼いている間に平らになるので完全に平らにする必要はないです。 175〜18度C（0350度F)に予熱したオーブンに入れて約30分焼く。 細い串を入れて生地がついてこなかったら焼きあがり。 パウンドケーキ型（もっと深い型）を使う場合は焼き時間がもっとかかります。 乾いた串をさして生地がついてこなかったら焼きあがりです。
|
| |
|
|
| |
|
|
|
このページのトップに戻る
|
お探しのレシピが見つからないときはGoogleで検索してみましょう。
