****チョコレートチップクッキーの作り方、オートミルのクッキー、ナッツのくっきー、簡単なクッキー、チョコレートチップ、ホワイトチョコレート、バタースコッチ、くるみを使ったお菓子、****

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失敗無しの簡単なクッキーです。数種の材料を層（レイヤー）にして焼く、初心者向きのレシピです。アメリカのちょっと粋なコーヒ屋さんでCarmelitasと呼ばれて売られています。

２０ｃｍｘ２０ｃｍの型で焼いて、約２０個分に切る。　　他のサイズの場合はこちらで分かります。(申し訳ありません。　計算スクリプトをアップデート中ですので暫くお待ちください。　2011年2月28日)

オートミ-ル　９０グラム小麦粉（薄力、又は中力粉）　１３０グラム黒砂糖　１００グラムベーキングソーダ（重曹）　小さじ　１/２塩　小さじ　１/４バター　１１０グラムチョコレートチップ　１５０グラムナッツ（くるみ、ピーカン等）　６０グラムキャラメルソース　又は　コーヒーソース

キャラメル　１００グラム　生クリーム　４０ｃｃ　（牛乳と生クリーム半半でも可）

卵　１個濃いコーヒー　５０ｃｃ砂糖　大さじ３コンデンスミルク　大さじ２　(無ければミルクでも可）牛乳　少々

キャラメルソースか、コーヒーソースか一つ選んで、前日にでも用意します。　キャラメルソースは密閉して冷蔵庫で２～３週間は大丈夫です。両方とも時間が経つと少し硬くなりますから、使う前に、キャラメルソースは電子レンジで温めて、コーヒーソースは水分を足してよく混ぜてソース状にして使います。２０ｃｍｘ２０ｃｍの型の側面にサラダオイルを塗り、小麦粉を軽くふるい、余分の粉は払い落とす。底にはベーキングペーパーか油を塗ったアルミ箔をしく。ナッツは荒く砕き、オブントースターで軽く煎る。　又は油を塗っていないフライパンで乾煎りする。オブンを１７５度C（３５０度F)に予熱する。

キャラメル　１００グラムを電子レンジで８０％溶かし、生クリーム　４０ｃｃを加えて、更に完全にキャラメルが溶けるまで（沸騰直前）加熱し、ソース状になるまで良く混ぜる。


小さなめの卵１個を溶き、濃いコーヒー　５０ｃｃ、砂糖大さじ３、コンデンスミルク　大さじ２　を良くまぜ、ソースにとろみが少しつくまで、常にまぜながら、湯煎にかける。ソースの出来上がりが硬いときは、やわらかいソース状になるまで、ミルクかコーヒーを加える。


中くらいのボールに下記の材料を合わせる。　黒砂糖の塊はフォークでつぶしておく：
	オートミル　９０グラム小麦粉（薄力、中力粉）　１３０グラム黒砂糖　１００グラム　ベーキングソーダ（重曹）　小さじ　１/２塩　小さじ　１/４
そこに溶かしバター　１１０グラムを加えて良く混ぜる。

半分を型に均等にのせ、上からラップをかけて、手で押さえる。１７５度C（３５０度F)で１０分焼く。オブンから取り出す。

半焼きにした生地の上に、層にして均等にふりかける。（ここでは１００％チョコレートチップの代わりに、ホワイトチョコレートチップ、バタースコッチチップを混ぜてあります）：
	チョコレートチップ　１５０グラムナッツ（くるみ、ピーカン等）　６０グラム
キャラメルソース、又はコーヒーソースをかける。　写真はコーヒーソースです。

最後に残りの粉類をふりかけ、上から軽く押さえて平らにする。

再びオブンに戻し、１７５度C（３５０度F)で約２５分焼く。冷えてから型からだし、１６個～２０個に切る。


カラメルソースはアメリカのスーパーでCaramel Sauceとしても売られて、お菓子の材料にしたり、アイスクリームなどにかけて食べます。ハロウイーンにはりんごをそのまま熱く液状にしたカラメルソースに浸けてカラメルアップルを作ったりします。コーンシロップのように常温でどろーっとした液状です。 Carmelitasを作られた方：
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